哈福配资热播剧带火城隍庙小吃！明星同款“小笼包”上热搜，更多沪上老字号美食值得品尝！

哈福配资

热播轻喜剧《他为什么依然单身》中，霍建华饰演的毒舌设计师对城隍庙小笼包的执着，让上海豫园的老字号小吃再度成为热议焦点～在社交媒体上，“霍建华同款小笼包”已成为热门话题。许多观众看完电视剧后，特地前来城隍庙寻找剧中美食，亲身体验这份“指尖上的艺术”。

南翔馒头店：小笼包中的指尖艺术

南翔馒头店的传统鲜肉小笼以皮薄、馅丰、汁多、味鲜而名扬海内外。馅心选用上等猪肉几处肥瘦相宜的部位，吃口滑嫩。为了保持猪肉的新鲜度，只放基础调料，盐、糖、味精，锁住鲜美。面粉选用含有多种不同筋道小麦粉，采用双擀技艺将9克皮包入21克的馅心，16个以上的褶，小巧精致，堪称“指尖上的艺术”。

大壶春：生煎界的“无汤”典范

在上海生煎界，大壶春以其独特的“肉心帮”做法而独树一帜。与别家生煎褶子朝下炸成焦黄不同，大壶春的生煎做法正好相反，褶子朝上。更为特别的是，当别家的生煎都是“汤心帮”，咬一口会流出肉汁时，大壶春的肉馅却一点汤水都不带。此外，大壶春生煎的面皮特别劲道有嚼头哈福配资，这正是其错位竞争之道。

宁波汤团店：匠心包裹的江南韵味

这里的汤团采用传统“水磨糯米粉”工艺，比干磨的糯米粉更加细腻，口味有明显区别，因为这种糯米球煮在锅里的时候会又浮又沉，所以宁波汤团最早叫“浮元子”；蟹粉灌汤包更是将传统与创新完美结合，具有皮薄透亮、汤多馅饱的特点，形态呈现“盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”，食用时需遵循“轻轻提，慢慢移，先开窗，二吸汤，三吃光”口诀。