2025年11月26日，贵州银行仁怀市支行大坝站点与贵州酒城白酒产业研究院联合举办的“以味识酒，趣享竞技”白酒文化品鉴暨盲评赛事课程圆满落幕。本次活动通过理论与实践相结合的方式，为参与者带来了一场精彩纷呈的白酒文化盛宴，获得学员们的一致好评。
一、强强联手，共促白酒文化传承
作为中国白酒的重要产区，仁怀市一直致力于白酒文化的传承与创新。本次贵州银行仁怀市支行大坝站点与贵州酒城白酒产业研究院的合作，正是金融机构与产业研究机构携手推动白酒文化传播的一次创新实践。
展开剩余85%活动伊始，举行了简短而隆重的开班典礼。贵州银行仁怀市支行大坝站点负责人袁国竞在致辞中表示，贵州银行始终关注地方特色产业的发展，白酒产业作为贵州省的支柱产业，其文化传承与创新对产业发展至关重要。他表示，本次与白酒产业研究院的合作，是银行服务实体经济、推动地方特色文化传播的重要举措。
贵州酒城白酒产业研究院培训中心校长蔡磊在讲话中指出，白酒文化是中国传统文化的重要组成部分，需要通过创新的方式来传承和发扬。他希望通过此次活动，能够让更多人对白酒文化有更深入、更专业的了解，进一步推动白酒文化的传播和产业发展。
二、专业课程，深度解析白酒奥秘
在课程分享环节，研究院的三位老师分别从不同角度对白酒知识进行了专业讲解。
白酒品评艺术：程老师从白酒的基本品评方法入手，详细讲解了白酒的色、香、味、格四大要素。通过现场演示，学员们学习了如何通过视觉、嗅觉、味觉来辨别白酒的品质特征。程老师强调，品酒不仅是一种技术，更是一种艺术瑞银投资，需要用心去感受酒液中蕴含的文化与历史。
大曲酱香工艺识别：这一课程重点讲解了大曲酱香型白酒的独特工艺。李老师从制曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节，系统解析了大曲酱香酒的工艺特点，并教授了如何通过感官识别大曲酱香酒的方法。学员们表示，这一课程让他们对酱香型白酒有了更深入的认识。
白酒中缺陷与成因分析：秦老师从实际案例出发，分析了白酒中常见的缺陷及其成因，如异味、杂质、沉淀等问题。通过这一课程，学员们学会了如何识别白酒中的缺陷，并了解了相应的预防和解决方法。
课程内容深入浅出，理论与实践相结合，现场互动频繁，学习氛围浓厚。学员们纷纷表示，通过系统学习，对白酒的认识从表面走向了深入，从感性走向了理性。
三、趣味竞技，以赛促学验真知
课程结束后，进入了紧张而有趣的盲评赛事环节。学员们跃跃欲试，纷纷将刚学到的理论知识运用到实践中去。
赛事设置了多个盲评项目，要求学员仅通过观色、闻香、品味等步骤，来判断白酒的香型、品质等特征。这不仅是对学员们学习成果的检验，更是对感官敏锐度的挑战。
比赛现场气氛热烈，学员们认真品评，仔细记录，不时交流心得。有的学员精准地识别出了各种酒样的特征，展现出惊人的学习成果；有的学员虽然在判断上有所偏差，但在老师的指导下，及时纠正了认识上的误区，表示收获颇丰。
这种以赛促学的方式，极大地激发了学员们的学习热情，使他们在轻松愉快的氛围中巩固了所学知识，提升了对白酒的认知和品鉴能力。
四、圆满收官，文化传承新征程
经过激烈的角逐，最终评选出了一等奖、二等奖、三等奖。在颁奖仪式上，获奖学员们手捧荣誉证书，脸上洋溢着收获的喜悦。活动最后，全体参与人员合影留念，记录下这一难忘的时刻。
本次活动通过专业的课程讲解和趣味的盲评赛事，不仅提升了学员们对白酒文化的认知，也增强了他们对白酒品鉴的实际操作能力。这种理论与实践相结合的方式，为白酒文化的传播提供了一种新的思路。
贵州银行仁怀市支行副行长段栋宝表示，未来将继续加强与白酒产业研究机构的合作，推出更多形式多样、内容丰富的文化活动，为白酒文化的传播和产业发展贡献力量。
贵州酒城白酒产业研究院培训中心负责人蔡磊也表示，研究院将持续开展各类文化传播活动，通过专业、系统的培训，培养更多白酒文化的传播者，推动白酒产业的高质量发展。
此次“以味识酒，趣享竞技”活动的成功举办，为金融机构与产业研究机构的合作提供了新范式，也为白酒文化的创新传播开辟了新路径。在各方共同努力下，白酒这一中国传统文化的瑰宝，必将在新时代绽放出更加绚丽的光彩。
未来，贵州银行仁怀支行将继续秉持服务地方经济的宗旨，加强与各产业研究机构的合作，通过更多元化的活动形式，推动白酒文化的传播与创新瑞银投资，为地方特色产业的发展注入新的活力。同时，也欢迎更多白酒文化爱好者参与到后续活动中来，共同感受中国白酒文化的独特魅力。
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